Ayam Goreng Daisy

Ayam Mentega Rangup @ Ayam Goreng Daisy

Ummi salin resepi ni dari Kak Ita di blog Masam Manis (^__^). Tetapi ummi olah ikut kesesuaian anak tekak. Kiranya ummi dah derhakakan sedikit resepi ni. Minta maaf kak :)

2 keping dada ayam ~ dihiris

2 tangkai daun kari ~ dihiris halus

4 biji cili padi ~ dicincang (ummi tak letak)

60gram mentega ~ boleh tambah jika ingin kuah lebih menyaluti ayam (ummi cuma guna 2sb planta Daisy)

1/2 biji bawang besar ~ dicincang (ummi guna bawang besar Holland tu)

Tepung jagung secukupnya (ummi guna tepung gandum sebab tepung jagung takde)

Minyak untuk menggoreng terendam

Sedikit gula

*******************************************

Bahan perap :-

1/2 sudu teh perencah Pati Ayam Tumix (ummi guna 1 sudu teh Perencah Kohilal)

2 sudu teh gula

1 biji telur

1 sudu besar tepung jagung * (ummi guna 2 sudu besar tepung gandum yang digaul dengan sedikit serbuk kunyit dan perencah Kohilal)

1/2 sudu teh serbuk lada hitam

1/2 sudu teh serbuk lada putih (ummi tak letak)

Garam secukup rasa

* ummi tambah 2 biji limau kasturi (diperah dan ambil airnya)

=> Gaul ayam bersama bahan perap dan perap selama lebih kurang 20 minit

Saluti ayam tadi dengan tepung jagung

Kemudian goreng terendam

Setelah ayam masak kuning keemasan, angkat toskan minyak dan ketepikan

Dalam kuali cairkan mentega

Masukkan bawang, cili padi dan daun kari

Tumis sehingga naik bau

Kemudian masukkan ayam dan gula

Gaul sebati

Angkat dan sedia dihidangkan