Puding Laici Berkuah Kastard

 Fasa i : Tanpa sebarang warna, nampak pucat-manja hehe

v

v

v

v

v

v

 Fasa ii : susu + merah bandung :)

Bahan-bahan :

• ·         1 peket agar-agar urat/tali (ummi guna 30gm jenama Kijang)
• ·         1 tin susu cair
• ·         1 tin laici
• ·         1300ml air
• ·         4 sb gula (kalau nak manis, lebihkan gula dan begitu juga sebaliknya)
• ·         Sedikit pewarna merah / sirap
• ·         1 sk esen vanilla

1. Rendam agar-agar urat/tali lebih kurang 2 @ 3 jam (tujuannya supaya agar-agar cepat larut ketika masak nanti)
2. Panaskan 1300ml air + air laici dalam tin + gula tadi di dalam periuk
3. Apabila air hampir mendidih, masukkan agar-agar
4. Dengan api yang sederhana, kacau agar-agar tadi perlahan-lahan hingga agar-agar larut
5. Masukkan hirisan buah laici ke dalam periuk, gaul lagi semua bahan
6. Apabila agar-agar dah larut, masukkan susu cair dan esen vanilla
7. (Perlahankan api untuk langkah seterusnya J ) – jangan tutup api, Cuma kacau perlahan-lahan
8. Tuang agar-agar ke dalam mould/acuan yang dikehendaki. Tuang separuh sahaja untuk lapisan pertama
9. Masukkan pewarna merah/sirap ke dalam lebihan agar-agar.
10. Ulangi langkah 8 : tuang agar-agar ke dalam mould/acuan untuk lapisan yang ke-2
11. Bila dah sejuk, baru masukkan dalam peti ais

Bahan-bahan untuk kuah kastard :

• 1 tin susu cair *
• ½ tin susu segar *
• 4 sb gula *
• 1 sk esen vanilla *
• 1 biji kuning telur * (dipukul sedikit dengan garfu)
• 1 sb tepung kastard * (larutkan dengan sedikit air)

Cara membuat :

Masukkan semua bahan (*) ke dalam periuk dan masak dengan api perlahan. Kacau hingga kuah sedikit pekat, tutup api dan biarkan sejuk

 enak bila dimakan dengan buah-buahan koktail :)

v

v

v

v