- Ayam Kasih Mesra -

Salam Ramadhan kembali...

Hari ni macam banyak sikit entri nak tulis hihi...Tadi kat opis, masing2 sibuk bertanya masak apa petang ni? Ada yang nak masak singgang ikan, ayam percik, kek batik, rasam telur dan macam2 lagilah. Bila diorang tanya kat Ummi Na, tak tahu nak jawab apa. Sebabnya tak dan nak pikir nak masak apa petang ni. Dalam kepala masa tu, cuma ada telur itik 5 biji yang Ummi Na beli kelmarin. Konon2 nak buat rasam telur itik pula, ataupun telur itik masak lemak cili api. Sayur pun cuma ada lobak merah dan kobis.

Terliur juga bila dengar percik, singgang, kukus, sambal...sup...huhu. Akhirnya, Ummi Na masak

*

*

*

*

*

*

"Ayam Kasih Mesra"

(resepi yang diolah semula)

AYAM KASIH MESRA

- ½ ekor ayam dipotong kecil2 (jangan terlalu kecil. Lagi sedap ambil bahagian isi sahaja)

Bahan A

- 2 sudu besar sos tiram

- 1 sudu besar kicap cair

- 1 sudu besar pes tom yam

Bahan B

- 1 labu bawang besar (potong bulan)

- 3 ulas bawang putih (dimayang)

- 2 inci halia (diricih)

- 1 biji cili merah (diricih)

- Sebiji limau kasturi/limau nipis (diperah)

- 2 helai daun limau purut

- 2 sudu besar madu

- 1 sudu besar serbuk lada hitam

- 1 biji tomato dipotong 6

- Garam/gula/serbuk perasa secukupnya

- ½ sudu tepung gandum (pekatkan kuah)

Cara memasak :

1. Perap isi ayam dengan bahan A lebih kurang 2 jam

2. Tumis bawang putih dan halia dengan sedikit planta/minyak. Apabila naik bau, masukkan isi ayam yang telah diperap tadi. Masukkan SEDIKIT air, kacau dan tutup agar cepat empuk.

3. Bila ayam hampir empuk, masukkan daun limau purut, perahan limau, madu, serbuk lada hitam, cili merah, bawang besar, garam gula secukupnya.

4. Sebelum tutup api, masukkan air bancuhan tepung gandum, gaul mesra, masukkan tomato dan tutup api.